将小米椒，西芹，胡萝卜，生姜，葱，蒜，蒜苗，香菜用料理机打成泥（我这边料理机效果一般，打得不够碎）
备好辛香料（如果有条件可以和前一步一起打成粉，不过打这个有点伤料理机，所以我没有打）
热锅冷油，加入冰糖
加入香辛料，老干妈，豆瓣酱，古龙肉酱，黄灯笼椒小火炒香炒香
这个牌子椰汁从小到大经常喝，很多超市基本上都有卖
加入5汤勺椰汁
加入3种豪吉川香汁各一勺，还有剩下的调味料进行调味
熬制成咖喱汁，如果想浓稠一点，可以用玉米淀粉勾芡做成酱
然后这个红咖喱汁就可以用来做各式各样的东西，个人推荐可以搭配海鲜最佳，如果喜欢肉的小伙伴，可以拿来做鸡或者其他
1.调味料上的一小勺大概5～10g，一勺大概10～15g 2.这道菜根据个人喜爱可以用椰汁调整浓稠度，味道也可以根据个人口味改变。