小美出品 夏日绿豆糕

作者： 艾米麻麻小厨房

用小美制作绿豆泥太轻松了，蒸完打泥就可以直接压花，自己做完再也不想买外面高糖高油的绿豆糕了…这个版本的口味不会太甜，吃起来刚好比较舒服～

用料

• 绿豆（脱皮绿豆） 200克
• 黄油 55克
• 白砂糖 45克
• 麦芽糖 45克

小美出品 夏日绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1.直接购买脱皮绿豆，浸泡一晚上

步骤 2

2.放入小美蒸盘，加1000g水，50分钟-温度varoma-速度小勺

步骤 3

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步骤 4

3.蒸好的绿豆沥干后倒入主锅，加入黄油、白砂糖还有麦芽糖，2分钟-速度10混合，中途可暂停用刮勺把锅壁上的绿豆泥刮到锅底再继续打磨混合，完成后看一下绿豆泥的状态，如果太粘可以继续加5分钟-100度-速度3，让水汽挥发掉一点，绿豆泥的干湿状态要判断好，太湿会粘手，太干会裂开…

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

4.完成后把绿豆泥平均分成35-50g左右的小团，再用模具压花，制作完成可以冷藏后食用✌️

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-05-08 21:03:14