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芒果糯米糍

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作者: 天蓝2885
芒果控的我怎么会错过这个芒果糯米糍呢?现在正是芒果好吃的季节了,简单又好吃的芒果糯米糍做起来!

用料

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

纯奶最爱南达的(不是广告哦!😂)

步骤 2

椰浆一直用高达从来没变心过(又涉嫌广告了吧😱)。

步骤 3

按照比例分别倒入大碗里。

步骤 4

用糖粉最好,比较容易融化,如果没有也不要紧用细砂糖慢慢搅拌融化就行。

步骤 5

糯米粉我只用泰国三象牌,香糯。

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步骤 6
步骤 6

糯米粉跟玉米淀粉过筛一下会比较细腻。

步骤 7

然后把粉类都搅拌均匀,搅拌的时候还是会有些小颗粒,没事请看下图。

步骤 8

用过筛器把糯米液体过筛一遍,就会很细腻了,记得要用宽口的盘子这样蒸的时候才受热均匀。

步骤 9

最后加入黄油或者玉米油,平时我都用黄油,刚刚才发现上回做凤梨酥的时候都用完了,没办法只好用玉米油,切记不要用味道大的油,例如花生油。如果用黄油要把黄油隔热水融化成液体状哦!

步骤 10

玉米油倒进去后用搅拌器或者筷子慢慢把油搅拌均匀,让液体把所有油都吃进去。

步骤 11

盖上保鲜膜就可以蒸了,一般中火15分钟左右就可以熟透,不放心的可以多蒸两分钟。

步骤 12

盖上保鲜膜是为了蒸的时候水蒸汽不要滴入糯米液体里。

步骤 13

用筷子插进去看看熟透没有。

步骤 14

过筛过的糯米液体蒸出来非常细腻,这一步大家不要省略哦!

步骤 15

盘底的也不要放过,一定要戴上一次性手套来处理。

步骤 16

把蒸好的糯米团趁热转移到保鲜膜里,自然冷却后就可以包了,如果想快点冷却放冰箱冷藏半个小时也行。

步骤 17

冷却的时候就可以处理芒果了

步骤 18

可以用挖勺器挖也可以切小块。

步骤 19

请忽略我的刀工

步骤 20

今天发生了个小插曲,家里的椰蓉过期了,于是在手机下单想让盒马给我送上来,等了半天怎么还没有到?平时半小时就送上来啊,正想投诉的时候才发现原来我还没下单😂,年纪大了脑子不好使。于是赶紧下单买椰蓉,不到十五分钟就送上来了,真是点赞盒马的配送服务(看看我又涉嫌打广告了吧)。

步骤 21

再次提醒一定要用一次性手套,要不然会黏到让你怀疑人生,没有一次性手套那就撕张保鲜膜也凑合,还可以在手上抹黄油或者玉米油。

步骤 22

多放点芒果才好吃

步骤 23

白白胖胖

步骤 24

放进装有椰蓉的碗里滚一滚,让糯米团沾满椰蓉。

步骤 25

这不包好了么👍

步骤 26

120克糯米粉刚好做了12个糯米糍

步骤 27

一口咬下去,满满的幸福感😘

步骤 28

这么打包好送人也蛮好看吧!

菜谱创建时间:2019-05-08 20:11:34
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