【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉

作者： 仨小厨_不只一间房

最近在看韩国综艺《西班牙寄宿》，三个韩国明星去西班牙开了一家旅店，为勇敢踏上西班牙朝圣之路的徒步者提供住宿与饭食。 其中，车胜元是帅气的做饭担当，展示了好多韩餐的地道做法，他之前在《三时三餐》里也靠做饭获得了很多人气。 第一天，他们做了《辣炒猪肉盖饭》，看的我饿得不行。 ps：菜谱图片均出自此综艺截图。我自己截的，超累，基本没错过每一个关键步骤。也感谢这些字幕组的辛苦付出。 有些配料我就不一一写出了，大家注意看图。 希望我们这一生能做出很多好吃的饭～

用料

• 猪肉 500克
• 【腌肉料】： （洋葱和蒜的泥），胡椒，酱油，糖。
• 【炒肉酱料】：
• （梨、生姜、洋葱和蒜的泥），辣椒粉，酱油，低聚糖，香油，盐，白糖，芝麻，偏辣的辣椒面。
• 【其他蔬菜】： 胡萝卜，洋葱，大辣椒，大葱。
• 菜谱里的低聚糖 可以用蜂蜜代替

【西班牙寄宿】韩式辣炒猪肉的做法步骤

步骤 1

决定做辣炒猪肉盖饭。

步骤 2

先将洋葱和蒜一起榨成泥。

步骤 3

用搅拌机来榨。

步骤 4

将猪肉切成大小合适的块。

步骤 5

给肉调味：腌肉。

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步骤 6

步骤 6

腌料：酱油、洋葱和蒜的泥、胡椒、糖。

步骤 7

正南惊叹：放了好多酱料，所以大家也多放点，去腥。

步骤 8

就这样先腌着。

步骤 9

腌肉期间准备蔬菜。

步骤 10

切葱。

步骤 11

切葱。

步骤 12

最后切成这样。

步骤 13

切辣椒，他是西班牙辣椒，自己换成能买到的大辣椒之类的。

步骤 14

其他蔬菜还有：洋葱、胡萝卜、大辣椒。一定要很多大葱

步骤 15

把梨去皮。

步骤 16

准备做酱料，先将梨、生姜、洋葱、蒜搅成泥。我叫它杂泥。

步骤 17

搅拌。

步骤 18

开始制作辣炒猪肉酱料。

步骤 19

最好用辣椒粉。

步骤 20

先在碗里倒辣椒粉（韩式辣椒粉，不太辣）。因为使用辣椒酱的话会发涩，加辣椒粉会做出清爽的味道。

步骤 21

再加酱油。

步骤 22

低聚糖也可以用蜂蜜代替。

步骤 23

加香油。

步骤 24

盐

步骤 25

白糖

步骤 26

把刚刚搅的杂泥倒进去。

步骤 27

搅拌炒肉酱料。

步骤 28

再加点芝麻。

步骤 29

再放点比较辣的辣椒面。

步骤 30

开始炒肉。

步骤 31

先炒肉，最后再放酱料，不要一起炒。

步骤 32

先炒肉的话，口感新鲜。

步骤 33

看这炒的。

步骤 34

蔬菜也放进去炒。

步骤 35

现在 放酱了。

步骤 36

用最大火，快速翻炒。

步骤 37

再来点酱。

步骤 38

隔着屏幕好像都能闻见香。

步骤 39

唔～～～

步骤 40

我觉得可能是放了酱大火猛炒，会把肉水分锁住，很嫩。

步骤 41

米饭也好了。

步骤 42

盛饭。

步骤 43

加入辣炒猪肉，盖饭成功！

步骤 44

我也想吃。

菜谱创建时间：2019-05-08 20:00:41