准备好食材，生菜洗净，番茄切丁。
魔芋丝倒掉里面的保存水，用清水过几遍备用。
锅里倒入橄榄油，烧热后下番茄，小火煮至软烂出汁，想要更浓的味道的话可以加入适量番茄酱。
加水煮开，烧的过程中加入适量盐和生抽。
打入一颗荷包蛋，不要翻动它，让它安静地熟。
蛋煮的差不多就可以下魔芋丝了，煮熟。
加入几片生菜，或者其他叶子蔬菜，烫一下就可以出锅了。
完成，可以开吃了
热量160大卡左右，但饱腹感极强。
搭配最爱的乌江萝卜，热量也很低哦，放心吃。
补充一下，这样吃虽然热量低，但是蛋白质等营养成分的摄入量是不够的，自己是只做晚餐来吃，中午会吃足够的蛋白质和脂肪。大家可以根据需求自己调节。