二荆条切滚刀,蒜苔切段,生姜切片,鸡胸肉切片
鸡胸肉加生抽,嫩肉粉,少于盐,鸡粉,熟的菜籽油,用手抓均匀,腌一个小时
锅烧热,加菜籽油(油稍微多一点),油烧热,放姜蒜,豆瓣酱下锅炒香。再放二荆条和蒜苔炒一会,下鸡胸肉,翻炒至肉颜色炒变白,放少于盐和鸡粉。装盘
腌肉时加少于熟的菜籽油可以保持肉的水份,让肉炒出来更细嫩