【摩飞六圆盘】蛋黄鲜肉蛋饺➕肉饼

作者： panoney

从蛋饺、蛋饼做到肉饼 哈哈哈 逐渐消失的耐心

用料

• #蛋黄鲜肉馅
• 猪肉 500克
• 料酒 一大勺
• 姜汁 两小勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 蚝油 一大勺
• 咸蛋黄 6大颗
• #蛋皮液
• 鸡蛋 7个
• 盐 1克
• 淀粉 10克

【摩飞六圆盘】蛋黄鲜肉蛋饺➕肉饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄切丁（豆腐丁的大小、不是沫） 大一点吃起来有层次呀 (— ω —)

步骤 3

肉馅拌好 蛋黄液调好 锅中火预热 烤盘上放一点猪油

步骤 4

倒一层薄薄的蛋皮 趁它们没熟麻利儿放肉馅 （事实证明新手上路还是别想着六个一起做了，还是两个两个来吧

步骤 5

不要太贪心！ 馅放多了包不起来！会露馅儿～ 馅放一半 用刮刀完成翻面

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步骤 6

步骤 6

就像这样 再用刮刀轻按边缘（就像包饺子🥟） 让生蛋液粘合 这一步如果慢了 就合不上了(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)

步骤 7

再来一遍！ 效率不高那就做个夹心肉饼吧！ 刷猪油 倒蛋液！

步骤 8

放肉馅！（终于可以多放点肉了(*¯︶¯*)）

步骤 9

倒另一半蛋液！ 翻面合体！轻轻按压！

步骤 10

也有一盆了哈哈哈哈 够吃了就不做了(^O^) 剩下的肉就来做肉饼吧～

步骤 11

不用放油 正正好好做六个～ 抹抹平～ 开高火加盖焖一会儿

步骤 12

（熟了会缩小一点） 再开盖煎～

步骤 13

两面焦黄就可以出锅啦～ 热的超好吃😋(⌒▽⌒) 可以做汉堡 也可以切块煮火锅 ！！下次应该拿出小丸子盘出来做肉丸！！

菜谱创建时间：2019-05-08 19:32:10