我是在超市买的新鲜鸡爪，孕期说吃冰冻那种不好，所以买了新鲜的，买回来剪掉指甲，用冷水几分钟泡掉血水，冷水下锅放料酒三片姜煮7分钟，我觉得口感刚好不烂，脆脆的
煮鸡爪的同时，切好小米椒，姜片，香菜，蒜片，蒜苔（蒜苔是我买来炒腊肉的因为没买其他的配料所以就放了根蒜苔也可以放胡萝卜条西芹条都行）
鸡爪煮好后用清水清洗几遍，然后用冷水泡15分钟，捞出沥干
把晾干的鸡爪和切好的配料（小米椒，香菜，蒜苔，蒜片，姜片）放入碗里，➕5杯盖的米醋，4杯盖的生抽，少量油，少量鸡精，拌匀盖好放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了，要是想吃口味重了，隔天再吃更美味