超Q弹鸡胸肉丸

作者： 鹿由琦

鸡胸肉的完美蜕变，口感满分！

用料

• 鸡胸肉 500g
• 鸡蛋清 2个
• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 盐 8克
• 糖 3克
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺

超Q弹鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉洗净剁碎。（尽量剁，绞肉会影响口感）

步骤 2

2.把葱姜蒜剁成碎末。（不喜欢相应口感的可以用葱姜蒜汁或粉代替）

步骤 3

3.把鸡胸肉和所有调料加入到容器里。

步骤 4

4.加入水淀粉开始搅拌，注意朝着一个方向不停搅到上劲。

步骤 5

5.搅好后摔几下，丸子会更加弹。

步骤 6

6.大锅烧水，80度左右开始下丸子，用虎口挤就好了，大小随意。

步骤 7

7.丸子们熟了后捞出放凉，想吃自己加热。

菜谱创建时间：2019-05-07 22:54:21