牛肉萝卜发面馅饼

作者： 刘大花266

特别喜欢牛肉馅饼，纯肉馅会很腻的，加了萝卜味道和营养都更胜一筹哦！

用料

• 面粉 300克 酵母 3克 水 适量 牛肉馅 200克 白萝卜 200克 酱油 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 花椒水 小半碗 盐 1茶匙 糖 1茶匙 花椒粉 1茶匙 鸡精 1茶匙 香油 1勺 葱姜末 适量

牛肉萝卜发面馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母一点点加入水和成面团，室温醒发2小时左右至1.5倍大。

步骤 2

醒面的时候制作馅料：花椒用热水泡2小时以上，制成花椒水。

步骤 3

牛肉馅加入所有调料拌匀，然后一点点加入花椒水顺时针搅拌至肉馅粘稠。

步骤 4

萝卜去皮擦成丝。

步骤 5

水烧开下入萝卜丝烫1分钟后捞出挤干水分切碎。

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步骤 6

步骤 6

加入肉馅中拌匀即成牛肉萝卜馅。

步骤 7

发好的面团按揉排气均分成12份。

步骤 8

每份都擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量馅料。

步骤 9

包成包子形状按扁。

步骤 10

平底锅适量油烧热，放入馅饼，一面烙好后再烙另一面，全程中小火。

步骤 11

出锅喽！

步骤 12

切开看看，香香的发面馅饼哦！

步骤 13

成品1

步骤 14

成品2

牛肉萝卜发面馅饼的小贴士

1. 馅饼煎制的时候可以盖盖儿加少量水煎，这样省火省油。 2. 花椒水要加的适量，搅至肉馅粘稠即可。

菜谱创建时间：2019-05-07 13:43:46