一次性发酵外加猛火🔥烤的好吃肉松包

作者： 宓儿丶

用料

• 牛奶 125克左右
• 盐 2克
• 鸡蛋 一个
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 黄油 5o克

一次性发酵外加猛火🔥烤的好吃肉松包的做法步骤

步骤 1

烤盘先刷一层油

步骤 2

我一直都是用面包机和面的哈哈 先下盐 牛奶 鸡蛋 糖 再倒进面粉 面粉上面挖个小坑 放上发酵粉 然后按和面功能和面

步骤 3

当面粉成团时 加入黄油（我家里木有黄油 改用猪油）继续搅拌……

步骤 4

和至面团光滑就好

步骤 5

倒出来整形 稍微往中间圆就好

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步骤 6

步骤 6

案板洒点面粉 放上面团 让其醒几分钟就好（这是一次性发酵）

步骤 7

I醒好面团直接擀成条

步骤 8

铺上肉松 挤上沙拉酱

步骤 9

卷成条

步骤 10

搓成长条

步骤 11

切小份

步骤 12

摆在烤盘（盆）里 我用的是中空烤盘

步骤 13

这次大概发酵110分钟 我们这里的温度大概是20度左右哈哈 （天气和烤箱的温度到个有不同哈哈）

步骤 14

发至八分满

步骤 15

挤沙拉酱和洒上迷迭香

步骤 16

200度预热 （上色盖油纸或锡纸哈）改180度 共大概烤18分钟

步骤 17

我用的是猛火 可以快速锁住水份 出炉后倒扣 待凉

步骤 18

哒哒哒 …… 组织和口感都是棒棒哒哦

一次性发酵外加猛火🔥烤的好吃肉松包的小贴士

刚放入烤时 不要走开哈哈 要盯着面包🍞看 只要一上色就盖上锡纸 不盖的话 糊了可别怪我哈

菜谱创建时间：2019-05-07 11:36:38