奶茶慕斯蛋糕

作者： 丽丽在目yl

朋友送了2包奶茶，琢磨着做个蛋糕🎂 刚好明天立夏，就想做个清爽的慕斯蛋糕 奥利奥黄油打底，一层奶茶慕斯，一层奶茶奶冻 奶冻Q弹爽滑，慕斯顺滑入口即化，加上奥利奥饼底，口感丰富 配方6寸慕斯一个

用料

• 🔴慕斯底
• 奥利奥碎 70克
• 黄油 30克
• 🔴奶茶慕斯
• 奶茶（加了15克糖） 150克
• 吉利丁片 10克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 🔴奶茶奶冻
• 奶茶（加了7克糖） 75克
• 吉利丁片 7克

奶茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量准备好材料

步骤 2

奥利奥去掉夹心放保鲜袋用擀面杖擀碎 10克吉利丁泡冰水泡软

步骤 3

6寸慕斯圈包锡纸包紧

步骤 4

融化黄油倒入饼干碎中拌匀

步骤 5

倒入模具中用勺子压紧，放冰箱冷藏凝固

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步骤 6

步骤 6

泡软的10吉利丁片加入温热的150克奶茶中融化

步骤 7

奶油奶酪搅打顺滑

步骤 8

分两次混合奶茶和奶油奶酪

步骤 9

淡奶油搅打6分发，出现纹理还可以流动状态

步骤 10

淡奶油和奶油奶酪奶茶液混合成慕斯液

步骤 11

倒入慕斯圈放冰箱冷冻30分钟

步骤 12

7克吉利丁片泡软加入温热的75克奶茶中融化

步骤 13

用勺子小心的舀入凝固的慕斯上层，放入冰箱保鲜层冷藏凝固4小时

步骤 14

取出慕斯用电吹风吹一下四周，或者热毛巾包一下吐模

步骤 15

刀在热水里泡一下，擦干水分切块，没切一刀都泡一下热水擦干水分再切，或者在炉火上烤一下切，会切的比较整齐

奶茶慕斯蛋糕的小贴士

🥕可以只做慕斯层不做奶冻，也很好吃 🍒奶茶我用的直接泡好的加了糖 🥕也可以用2-3包红茶包加200克牛奶煮泡奶茶记得加15-20克糖 🍒奶茶温热的时候加泡软的吉利丁 🥕淡奶油打发状态出现纹理但还可以流动，不要打发过了 🍒如果做奶冻层，底下的慕斯液凝固后再加

菜谱创建时间：2019-05-06 06:16:44