枇杷果酱

作者： 茉上-花开

闺蜜几乎每年都会送一两箱无公害不打农药激素的枇杷给我，家里的人都被我宠坏了，非得我剥好皮淘好籽才吃，我真心不喜欢，一是因为忙没时间剥，二是很讨厌剥完之后手指甲内会残留一层黄色液体，让人觉得手指甲脏没洗干净，就这样，为了方便大家吃，我就想一次性把这些枇杷都剥了，做成酱，既方便吃也可以长久的存放，等到秋高气爽或寒冬腊月沒枇杷的季节时吃

用料

• 枇杷 15斤
• 冰糖 700克左右
• 盐 少许克
• 柠檬 2个

枇杷果酱的做法步骤

步骤 1

洗净枇杷，然后烧一锅水

步骤 2

将枇杷放入锅中烫几分钟，捞出，这样枇杷的皮就非常好剥

步骤 3

取一大盆，盆内泡上盐水，将剥好皮去了籽的枇杷放入泡盐水盆中，这一步是防止枇杷氧化，颜色变黑，图中我忘了加泡盐水，导致后面的颜色有点暗沉

步骤 4

将处理好的枇杷打碎，三秒就够，不要打成果汁了，我喜欢有点颗粒感的

步骤 5

两个柠檬压汁，把枇杷泥放入锅中中小火熬煮，待到比较浓稠时，放入冰糖，糖量随自己喜好添加，最后倒入柠檬汁，再慢慢收汁，注意安全，在熬煮过程中防溅烫伤

步骤 6

越来越浓稠了

步骤 7

待温时装入消毒好的玻璃瓶

步骤 8

拧好盖子，倒扣

步骤 9

成品

步骤 10

抹在吐司面包，酸酸甜甜的好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-06 00:22:01