提前把糯米蒸熟
75克洋葱切丁、50克鲜香菇切丁、50克胡萝卜切丁
100克猪肉切丁。
倒入20克油、油烧7成热。下香葱末炒香后加入猪肉丁炒至变色。继续将胡萝卜丁炒香后倒入香菇丁、炒香后待用，放入糯米，将蚝油、生抽、老抽、依次加入，翻炒均匀，起锅
把饺子皮擀薄，把皮子在手心上铺平，放入35克左右馅料。用虎口包住馅料，捏出漂亮的褶子。用食指与大拇指捏紧收口。 馅料可以多包点哦~动作不要太粗暴啦！包好的烧麦，放上蒸屉。开水上锅蒸3分钟，皮子透明即可。
出锅后香气扑鼻的糯米烧麦就完成啦！开动吧~ 停！不记住下面几项，可能就吃不到香喷喷的烧麦咯~
1、猪肉如果想偷懒，可以剁成肉糜。但不要更细咯，不然一炒缩水就找不到肉肉啦。 2、口味按照个人习惯更改哦~不要“撒糊糊”的抱怨说太淡啦~太咸啦~ 3、饺子皮一定要擀薄，不然不容易做出来漂亮的烧麦。 4、各家的饺子皮大小不同，放馅多少也依照自己的习惯。所以馅多了可以再买点皮，皮多了的话可以做面疙瘩、切面条。