简单易懂蒜香小龙虾

作者： Milina的妈妈咪呀

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 晓飞歌蒜蓉大虾秘制酱 100g(约2/3包）
• 大蒜 1-2个（自行增减）
• 生姜 5片
• 白糖 两勺（根据个人喜好调整）
• 花椒 一小把
• 辣椒酱 少许（不喜欢吃辣的可以不放）
• 鱼露 2勺（可用酱油替代）

简单易懂蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾，很多人会怕被小龙虾钳到手，如图所示，这样用拇指和食指抓住它的两只钳子，就大可以放心清洗，不怕被夹了。

步骤 2

去虾肠煮熟后虾肉会没那么实，有些散，但更卫生哦☺️

步骤 3

稍微刷洗一下腹部，去虾肠和虾胃。

步骤 4

下油（多点更好吃），小火炒（晓飞歌）香蒜蓉大虾酱，注意要小火！小火！小火翻炒1分钟左右，开大火倒入清理好的小龙虾翻炒至虾基本变红。

步骤 5

倒入啤酒一瓶，糖，花椒，辣椒酱或干辣椒，生姜，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟，根据锅里的剩余水量而定。

步骤 6

焖煮起锅前3-5分钟撒蒜蓉，盖上盖子继续焖煮，至准备起锅时，根据味道加少许鱼露或生抽提鲜味道。

步骤 7

完成。也可根据个人喜好再焖煮的过程中加入例如紫苏、罗勒叶等香料。小龙虾走起😉

简单易懂蒜香小龙虾的小贴士

这是广东人口味的蒜香小龙虾😄 酱料请移步至万能的某宝～

菜谱创建时间：2019-05-05 15:26:36