泰式青柠阿根廷大虾藜麦芥末沙拉 #16分钟搞定沙拉#

作者： 三眼仔的世界

最近很喜欢很喜欢用藜麦（硬科普：藜麦不是谷物，而是种子） 1.因为它接近于人体氨基酸的优质蛋白质，称为“素食之王，植物中的meat”。最主要是藜麦中具备动物界的完全蛋白，蛋白含量14%-22%，牛肉的蛋白质20%左右，纯牛奶是5%左右。让人体补充优质蛋白（毕竟肉类蛋白可能有养殖过程中抗生素风险）。 2.藜麦是碱性食物，长期坚持吃的强"碱性食物" ，能使人体呈健康的弱碱性，改善身体的生态。 3. 不饱和脂肪的摄取很重要，一般饱和脂肪来自于肉类，不饱和脂肪来自于种子和鱼类。藜麦其实就是种子！！！ 注意：藜麦煮熟后像是发芽一般，这个小芽是藜麦的胚芽，也是藜麦营养集中的地方，有70%蛋白在胚芽上。

用料

• 藜麦 三勺
• 鸡蛋 一个
• 阿根廷红虾 5只
• 苦苣菜 1把
• 小番茄 数个
• 牛油果 3/4个
• 柠檬 1/3个
• 芥末 1股
• 橄榄油 5勺
• wine vinegar 5勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 少许
• 紫甘蓝 少许
• 胡椒 少许

泰式青柠阿根廷大虾藜麦芥末沙拉 #16分钟搞定沙拉#的做法步骤

步骤 1

煮熟藜麦，大概15分钟。我一般第一步就是煮藜麦，然后准备其他食材，其他材料准备好，藜麦也就熟了。

步骤 2

也可以提前晚上就备好煮熟的藜麦

步骤 3

小番茄、苦菊菜、lemon/lime二选一、紫甘蓝 洗净切成你喜欢的大小（购于盒马）。 并且煮熟鸡蛋🥚一个

步骤 4

切自己喜欢的大小

步骤 5

取出阿根廷红虾，煮熟后放入冰水中

步骤 6

放入所有食材 ，按自己喜欢的方式摆盘即可

步骤 7

最后调油醋蜂蜜汁（5:5:2）+ 芥末（一股，喜欢的可多加）+ 盐🧂（少许）+胡椒（少许）

步骤 8

倒入盘中 ，最后挤几滴柠檬汁即可

步骤 9

如果对全套早餐感兴趣继续往下看

步骤 10

购于盒马，导购说这个牛是听音乐长大的，确实肉质鲜嫩多汁有很富有弹性

步骤 11

加入橄榄油煎牛排至6分熟

步骤 12

入盘撒胡椒和盐

步骤 13

别洗锅，直接放少许黄油，煎一下面包的两面！

步骤 14

面包搞定

步骤 15

配好喜欢的茶 柠檬汁 咖啡！早餐开始啦！

菜谱创建时间：2019-05-05 12:19:33