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快手香脆光滑巧克力饼干(无需冷藏)

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作者: 悠悠_小仙

用料

快手香脆光滑巧克力饼干(无需冷藏)的做法步骤

步骤 1

准备材料: 1.黄油室温软化,这里我用了一半有盐黄油,更丰富口味,不用有盐也没问题; 2.低筋面粉和可可粉用一个碗称重就行; 3.鸡蛋1只,带壳约56克,正常大小的就行。

步骤 2

2.黄油完全软化后,用手动打蛋器搅拌即可,然后加入糖粉搅拌均匀,无需打发。

步骤 3

黄油加糖粉搅拌均匀后状态如上

步骤 4

偷懒直接敲入鸡蛋,天冷的话建议先把鸡蛋打散成液体,然后分次加入黄油糊里,避免油水分离。

步骤 5

搅搅搅

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步骤 6
步骤 6

加入鸡蛋搅匀后的状态,软软的很顺滑

步骤 7

倒入粉类,无需过筛

步骤 8

搅拌成泥沙状态

步骤 9

接下来戴手套上手揉面

步骤 10

揉到没有干粉即手光盆光的状态,很快

步骤 11

底下垫一块油布,取一块面团按扁,上面再盖一张油布

步骤 12

我用的是带刻度的擀面杖,平常都是擀到约五六毫米的厚度

步骤 13

面饼擀平后就可以用模具压图案咯

步骤 14

用手指按压用力均匀,边缘也都要按到

步骤 15

脱下模具,有毛边的话用手指轻轻按平或者用剪刀修光滑

步骤 16

转移到网格蒸垫上,进炉,175度15~18分钟,根据每个人的烤箱情况自己调整

步骤 17

复仇者,集合!

快手香脆光滑巧克力饼干(无需冷藏)的小贴士

这个方子做糖霜饼干底方便快手,单吃也很好吃; 一份量大约能做40块直径4厘米的圆形饼干; 推荐使用油布,更光滑,擀面不会出现褶皱; 未用完的面团装袋密封,以免干掉哦

菜谱创建时间:2019-05-04 20:07:03
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