挑选梅子,有磕碰,有破损,长相不好看的统统出去呀~
清洗梅子,用牙签剔掉果蒂,淡盐水泡两个小时以上
通风处晾干,干干的那种,一点水最好都不要有。与此同时,清洗泡酒瓶子,开水烫一下,与梅子一起晾干吧~
一层梅子一层冰糖,最后灌酒~梅子:冰糖:酒约为1:0.4:1,冰糖可以稍微多一些~