热锅冷油，下小米辣炒香后倒入姜葱蒜粒，炒香。
文蛤先用清水冲洗、加一点油让其吐沙。我在拼多多买的文蛤，非常好，需要的朋友可以看最后一张图片。把文蛤倒进锅里，翻炒均匀。
加入鱼露、绍兴酒和清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煨4分钟。
文蛤都打开壳啦……出锅完成！
这个是购买文蛤的链接。5斤24.9，还是很合算的。