好吃的～尝一口软糯红烧毛芋

作者： 为了瘦努力吃

真的超爱吃毛芋相关的所有食物～有幸看到这个毛芋的做法，刚好一次朋友聚餐，刷刷刷，一盘吃完了～很nice

用料

• 芋头 数个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐
• 鸡精 可放可不放
• 生抽 味极鲜少量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

好吃的～尝一口软糯红烧毛芋的做法步骤

步骤 1

挑小一点的毛芋，去皮，滚刀切（最好带一下手套，不然手会很痒，和切山药一个道理）。切好放水里泡一会，不放水里好像会氧化。

步骤 2

将毛芋沥干水，生姜切丝，锅里倒油，热锅冷油，稍微多一点点（毛芋要煎一下）待油温高一点，放入毛芋，煎，中火，待毛芋两面有点皮皱起来，调小火再煎一下，撒盐

步骤 3

油如果较多可以倒些出来，炒别的菜。放入姜丝（因毛芋是寒性的，放入姜丝综合一下）翻炒，放入料酒生抽，再放点老抽，看自己喜好～

步骤 4

最后放点鸡精，出锅前撒葱花～就好啦～出锅拉🔆

菜谱创建时间：2019-05-03 21:19:15