巨嫩酱爆猪肝

作者： 麻雀炒蛋白

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 1/3个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 1勺

巨嫩酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

配料切滚刀

步骤 2

猪肝切片后过水，不用太薄

步骤 3

把胡萝卜和姜焯熟

步骤 4

这步很关键，关火，放入猪肝，赶紧打散，之后捞出，不用很熟，太久就不嫩了

步骤 5

焯好的猪肝会回血，没关系，我这次都焯过了一些

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步骤 6

步骤 6

先放入配菜，炒熟炒香，不要放水

步骤 7

加入猪肝的同时加入蚝油，料酒，如果觉得太赶加入少许水，大火爆炒，最后出锅前洒少许酱油增色增香

步骤 8

快速翻炒出锅

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2019-05-03 20:52:04