家庭自制肉夹馍

作者： 川小馋®

给小朋友准备早餐是每天的必修课

用料

• 五花肉 250克
• 卤水 自己起的
• 中筋面粉 400克
• 白糖 15克
• 水 180克
• 酵母 4克
• 色拉油 20克

家庭自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，放入加了葱姜的清水里煮断血水，然后改小刀，放入川小馋卤水里，小火煮至软烂备用

步骤 2

面粉加酵母备用

步骤 3

酵母用温热水化开，水温28度左右

步骤 4

酵母水倒入面粉中

步骤 5

面粉揉成面絮状

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步骤 6

步骤 6

初步揉成面团

步骤 7

揉成表面发光的面团，然后静置面团到半发酵的状态

步骤 8

揉成粗细均匀的长条

步骤 9

揪55克的剂子10个共十个

步骤 10

取其中一个面团，搓成两头细，中间粗的棍状

步骤 11

用擀面杖擀开，摸薄薄一层的色拉油

步骤 12

从上至下卷起来

步骤 13

卷起的面团从顶上下压

步骤 14

擀至四周略薄，中间略厚的状态

步骤 15

取薄饼在平底锅，小火煎至两边呈现出漂亮的花纹，小火两面估计一分钟左右

步骤 16

然后入烤箱，180度6分钟左右，烤至中间微鼓起来

步骤 17

取卤好的肉用刀宰细

步骤 18

准备洗净的青椒一个

步骤 19

青椒跟着卤肉一起，加两勺卤水剁碎，还可以根据自己口味加一点香菜切碎

步骤 20

烤好的馍从中间剖开，夹入剁好的肉馅就大功告成哦

菜谱创建时间：2019-05-03 11:52:13