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✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包

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作者: Orange__Ho
南瓜的颜色真是好看到不行,这次用了南瓜面包外皮,再加上我至爱的麻薯和肉松,真是好吃到爆炸,满足到飞天!

用料

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法步骤

步骤 1

将主面团材料1到7放入揉面桶,揉至如图厚膜,破洞有锯齿。

步骤 2

加入黄油和酵母,继续揉面。

步骤 3

揉至薄膜。

步骤 4

发酵盆壁涂上黄油,团圆面团在28度左右的环境进行一次发酵,约1小时。

步骤 5

在一发的时候准备麻薯馅,把糯米粉,木薯淀粉,牛奶,细砂糖搅匀到无颗粒状态。大火上锅蒸约15分钟,蒸到拨开没有见到液体,全是一坨?!😅就熟了

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步骤 6
步骤 6

蒸熟后加入黄油,带上手套,揉啊揉,揉到面团完全吸收黄油就可以了。

步骤 7

撒上干粉(什么粉都行),把它搓成长条,分成八份。

步骤 8

发了一个小时,大概两倍大了。

步骤 9

手指沾上面粉或涂上黄油,戳下去,面团没有塌下去,洞口也没有回缩就发酵成功了。拿出面团轻拍排气,分成八份,团圆。

步骤 10

拿一份麻薯压扁,上面放上肉松,包起来。

步骤 11

拿一个面团擀开再包起来。

步骤 12

包好了。放到烤箱发酵,烤箱放一盆热水。温度约38度。

步骤 13

发酵一小时左右。

步骤 14

发好咯,手指沾粉,轻按一下表面,有慢慢回弹,就可以准备考了。

步骤 15

表面涂上全蛋液,撒点肉松。

步骤 16

进烤箱,上火155,下火180,15分钟。上色以后要盖锡纸,我盖慢了,颜色有点深。

步骤 17

出炉了,超满足的内馅!!!!!

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的小贴士

做面包控制好水量,不要一次性把全部液体加入,可以留一点,看面团情况决定加不加。

菜谱创建时间:2019-05-03 07:19:28
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