老三招煎鱼：红烧鲳鱼

作者： 大头山葵

浙江海域的休渔期就要来了，最近各类海鲜价蹭蹭往上涨，准备囤货冷冻啦😂——4月5日。 酸菜小黄鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/103710381/

用料

• 白鲳 1条
• 葱姜蒜 适量
• 盐、酱油、香醋 适量

老三招煎鱼：红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理后加酒先腌15分钟左右，再吸干水分

步骤 2

抹上薄薄的一层细盐

步骤 3

热锅冷油，放入鱼中火煎，晃动一下锅

步骤 4

翻面后稍煎，放入姜、大蒜

步骤 5

烹入酒，稍收干后锅边淋入酱油

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步骤 6

步骤 6

加入水、盐，最好不要翻面，时不时把汤汁淋鱼朝上的那面

步骤 7

放些大葱，收到自己喜欢的汤汁份量，淋些香醋，加点糖提鲜

步骤 8

装盘

步骤 9

开吃

老三招煎鱼：红烧鲳鱼的小贴士

老三招：1、擦干鱼身2、抹层细盐3、热锅冷油

菜谱创建时间：2019-05-02 19:56:17