一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点

作者： 青迟的猫

偶然间看到国外美食频道在介绍一道紫薯派，据说在当地十分地受欢迎，主持人咬一口后迷醉的样子真让人跃跃欲试啊。稍稍做了改良，将奶酪替换成红枣，省掉了砂糖，成品甜度刚刚好，可以接受。尝一口后剩下的都被瓜分了，绝壁是紫薯控最爱的派，没有之一！

用料

• 派皮
• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 蛋黄 2只
• 盐 2克
• 馅料
• 紫薯 100克
• 红枣 50克
• 纯牛奶 200ml

一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的做法步骤

步骤 1

将面粉和盐过筛，加入蛋黄后搅拌至颗粒状，再加入室温软化好的黄油

步骤 2

将面团揉至无干粉状态，放冰箱冷藏30分钟

步骤 3

将紫薯和红枣蒸熟（红枣尽量提前泡发2小时后再水煮），再倒入牛奶后用果汁机或料理机搅打成糊状奶昔

步骤 4

冷藏好的面团用擀面杖擀薄成圆片，放入6寸派盘中，多余的面团用擀面杖擀掉，用手轻轻按紧派皮，然后用叉子叉孔排气

步骤 5

倒入搅打好的紫薯红枣奶昔

步骤 6

烤箱预热后180度中层烤制20分钟

步骤 7

香浓诱人的紫薯红枣派就可以出炉啦 稍微放凉后脱模，开吃(>^ω^<)

一口惊艳的低糖紫薯红枣派——菲律宾甜点的小贴士

1，牛奶量不要过多，搅拌机能够正常搅打的最小液体量就好 2，黄油需要室温软化到位，面团至少冷藏20分钟，不然烤制途中会跑油 3，虽然方子没有加入白砂糖，但红枣的糖分已经足够囖

菜谱创建时间：2019-05-01 19:38:27