排骨冷水入锅焯水，撇去浮沫或直接捞起，这样炖好的汤会比较清。我买的是猪尾巴骨，相对来说脂肪含量少，
加入盐，料酒，稍微腌制几分钟，一方面入味，再有就是去腥。
期间，称好香菇。这香菇是自己家的特产，比较干净，所以不用浸泡，只要去除表面浮灰就好了，以免营养成份丢失
剪好香菇，用清水再次冲洗一遍
将香菇放入码好盐和料酒的炖盅内。
加水至没过食材处，使用炖盅的骨汤或肉汤功能，如果准备得比较早，可使用预约功能。
我常用预约和肉汤功能，大概炖2小时左右，回家就能喝上热汤。
1.我家用的是天际1.8L的电炖盅，基本上可以满足我一家5口（3大人2娃）人一餐的需求。 2.排骨尽量选择尾巴骨或者扁骨等，脂肪量少，以便管理体重。焯水时间不早太久，有浮沫时就可捞起。 3.尽量选择无添加的香菇干，清洁，尽量不要泡。如果泡发，水不要弃之，这个对保留香菇醇香和鲜味很重要。 4.香菇在营养学中属于蔬菜菌藻类，有丰富的蛋白质和植物化学物质，适量食用可提高人体免疫力，且脂肪低，减脂人群也适用。