🌵炒🌵 姜切丝 五花肉整块冷水下锅焯水 焯水之后过冷水切片 炒锅放一点点油然后放肉 中小火把肥肉的油炸出来 油多可盛起一部分 然后放姜丝翻炒放酱油 再放蒜薹大火翻炒 盖盖子焖2—3分钟（如果干锅放一点点水） 放一点点砂糖和盐翻炒均匀就ok