孜然腐乳烤猪蹄

作者： stam_215

用料

• 猪蹄 1只
• 葱 3段
• 姜 3块
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 冰糖 2小块
• 玫瑰腐乳 2块
• 腐乳汁 1勺
• 孜然粒 勺

孜然腐乳烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，清洗干净，冷水下锅，焯水，去掉浮沫

步骤 2

猪蹄焯干净后，再检查清理一下，烫过水的猪蹄很容易去毛

步骤 3

炒锅内准备葱姜花椒大料

步骤 4

放入猪蹄，炒出香味

步骤 5

加入料酒，老抽，翻炒到均匀上色

步骤 6

加入玫瑰腐乳和腐乳汁，继续翻炒均匀

步骤 7

加入开水，没过猪蹄，烧开后，转中小火，炖1-2个小时，以猪蹄炖烂未脱骨为准

步骤 8

炖好的猪蹄放入烤盘，我弄了两份，一份只加了孜然给娃吃，另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够，这一步也可以选择刷酱或撒盐

步骤 9

烤箱200度，烤30分钟左右，就可以开动啦！

菜谱创建时间：2019-05-01 06:36:25