剁椒蛏子

作者： 溪酱爱美食

自己做了些剁椒酱，就想变着法的做点菜，方便又下饭的

用料

• 蛏子 18只
• 剁椒酱 2勺
• 姜 4片
• 葱花 一把
• 白糖 3克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 1勺

剁椒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子买回洗净沙子

步骤 2

准备一锅水，放点姜片和料酒

步骤 3

水煮开了，把蛏子放下烫到开口，不要太熟了

步骤 4

捞起沥水摆盘

步骤 5

在蛏子上铺上剁椒酱，撒一点白糖

步骤 6

再倒入两勺的蒸鱼豉油

步骤 7

在刚才的汆烫的水上面放蒸屉，水煮开把蛏子放入，盖锅盖蒸个三分钟就好了

步骤 8

把葱花撒上

步骤 9

热锅加油，油烧到很热

步骤 10

把油浇到葱花和剁椒上，爆出香气

步骤 11

是不是超级简单

步骤 12

肉很厚实，也不老，香辣下饭

步骤 13

自己做的太好吃了，必须夸一夸

剁椒蛏子的小贴士

汆烫的时候有打开的感觉就可以捞起，后面还要蒸，壳类海鲜易熟易老，肉缩了不好吃。

菜谱创建时间：2019-04-30 19:57:57