食材处理：1.鸡胸肉➕料酒腌制15分钟，然后焯水，煮至熟透，然后用手撕成肉丝👉焯水是为了去除腥味🤗撕好的鸡丝➕香油➕盐➕蚝油➕鸡精➕白胡椒粉拌好，待用
2.皮蛋用调羹捣碎
大米洗净，加水➕姜丝，用煮粥档，我家的电饭煲煲粥档是两个小时，所以我在最后半个小时才把皮蛋和鸡丝放进去。