将鱼从中间一分为二
用勺子刮取鱼肉，更为方便
葱末，姜末，胡椒粉少许
放入葱末姜末胡椒粉，加入一个鸡蛋，几滴醋去腥，盐糖少许，玉米淀粉少许
朝一个方向转动，直至鱼肉馅成型，团成圆形下热水锅，几分钟变色丸子也就熟了，味道鲜美，鱼肉很嫩。