牛肉切片加半勺料酒，一小勺酱油，一小勺耗油，姜丝，蒜末，生粉抓匀腌上。 青红椒切丝，小葱切段备用。
把牛肉下锅翻炒一下不红了就盛出来，加一点油，一勺郫县豆瓣酱炒一炒，放青红椒丝再炒一炒，再把刚刚炒好的牛肉放里翻炒两下，加鸡精炒两下，再把切好的小葱放入锅里翻炒一下就好了。