莎莎酱Salsa

作者： Julia阿茱

我和家人都喜欢墨西哥食物，在国外参加Party最偷懒的方法就是带一大包墨西哥脆片，搭配自己做的莎莎酱，简单又美味。我的配方没有加墨西哥辣椒（jalapeño)，方便大人小孩一起享用。这里分享的是简单版，只有蕃茄的配方，如果有牛油果，也可以切小块加入，也非常好吃。

用料

• 番茄 500克
• 香菜（约30克） 3-5根
• 蒜（约12克） 4瓣
• 糖 5克
• 柠檬汁 15克
• 洋葱 50克
• 初榨橄榄油 30克
• 盐 4克
• 蕃茄酱 15克
• 黑胡椒粉（约0.5克） 适量

莎莎酱Salsa的做法步骤

步骤 1

番茄对切，先挤出多余的水分。选用成熟的番茄风味较佳

步骤 2

切成小丁

步骤 3

香菜洗净，甩干水份

步骤 4

切细加入番茄中

步骤 5

蒜头压成蒜泥，不要用切的，口感会不好

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步骤 6

步骤 6

加入柠檬汁一大匙约15克，喜欢酸味重的可以多加一些

步骤 7

加入砂糖调味，也可以不加，我喜欢一点甜味中和柠檬的酸味

步骤 8

加入切碎的洋葱，白洋葱红洋葱都可以

步骤 9

加盐调味，我加了4克，咸淡可以自己调整

步骤 10

再加入适量黑胡椒粉调味

步骤 11

可以加入一大匙番茄酱，也可以不加，或換成适量的Tabasco 辣椒酱

步骤 12

最后加入初榨橄榄油

步骤 13

搅拌均匀，放冰箱30分钟让洋葱及蒜的味道更融合，此时番茄会出一些水，可以倒掉一些水分，装盘食用。

步骤 14

也可以放在法式面包上吃

菜谱创建时间：2019-04-29 18:46:54