番茄土豆炖牛腩

作者： 我的幸福美食

这周末女儿回来了，所以就想着做些什么好吃的给她，我问她番茄土豆炖牛肉和田螺塞肉吃不吃，她说好呀！

用料

• 大番茄 1个
• 小土豆 8个
• 牛肉 500克
• 葱 4根
• 盐 少许
• 姜 2片
• 小洋葱 1个
• 色拉油 少许
• 冰糖 适量
• 生抽 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材，洋葱，番茄，土豆，葱，姜洗净，姜切片，土豆去皮并切小块浸泡水中防止氧化，洋葱切块

步骤 2

牛腩洗干净

步骤 3

牛腩放入锅中，加足够的冷水，开大火烧开，烫5到8分钟

步骤 4

倒掉汤汁，捞出牛腩，用热的流动水冲洗干净

步骤 5

番茄放入冷水中烫煮

步骤 6

撕去表皮，去除蒂，切块

步骤 7

锅中倒入油，加热后放入姜片和葱结，洋葱炒出香味

步骤 8

倒入番茄炒软

步骤 9

将葱结和姜片挑出，倒入牛腩煸炒

步骤 10

加入土豆块翻炒

步骤 11

倒入生抽，加入没过牛腩的热水，再加入盐和冰糖

步骤 12

开大火煮开

步骤 13

将所有料倒入铸铁锅

步骤 14

盖上盖子开炖

步骤 15

小火炖煮1个半小时左右，这口锅炖煮牛肉很烂了，而且非常入味

步骤 16

表面撒葱花出锅啦！

步骤 17

口水都出来了，美味！

番茄土豆炖牛腩的小贴士

1. 炖煮时间自己掌控，也可以直接炒锅炖，或者压力锅炖

菜谱创建时间：2019-04-29 18:28:00