洗干净切小段（也可以暴力菜刀拍）
撒少量盐，加入少量自制梅干菜，然后用手揉捏。（轻轻的，不要太重）
抓揉到手觉得有点湿润柔滑的感觉就行，大概抓个把分钟的样子。然后装盘，加入一点猪油调香，没有猪油的话玉米油也行。
入高压锅，大火上汽后改小火十分钟。或者放入煮饭的电饭锅随米饭一起煮最方便。
出锅后拌一下就可以吃了，非常下饭，重口的可以加点辣子麻油，很鲜美。