肉片炒菜花（大碗花菜）

作者： 朴娃娃的私房菜

每次去餐馆吃饭总是爱点大碗花菜，或者干锅有机花菜。其实这道菜在家做起来特别简单，就是因为太好吃因此不论在家还是在外都会常常点到它😋

用料

• 花菜 500克
• 五花肉 150克
• 剁辣椒 1勺
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 水淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 1勺

肉片炒菜花（大碗花菜）的做法步骤

步骤 1

花菜掰成小朵，猪肉切片后加入1克盐和少许水淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。

步骤 2

锅中加入适量底油爆香葱姜。

步骤 3

加入猪肉翻炒均匀后加入1勺料酒去腥。

步骤 4

加入1勺生抽调味。

步骤 5

倒入菜花，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，调成小火焖煮3分钟左右。

步骤 7

打开锅盖后转中火，加入1克盐翻炒均匀。

步骤 8

加入1勺剁辣椒翻炒均匀。

步骤 9

转中大火，爆炒20秒就可以出锅啦。

肉片炒菜花（大碗花菜）的小贴士

1、盖上锅盖焖煮的时候一定要用小火，不用加水，因为菜花本身含有的水分就足够了。2、如果不喜欢吃剁辣椒的话可以不放，在葱姜炝锅的时候加入3-5瓣拍碎的大蒜提味也不错😋

菜谱创建时间：2019-04-29 15:23:02