金桔切片，不要太厚！
把切好的金桔加入锅中，放入清水1000毫升，老冰糖250克，大火烧开。
大火烧开后，小火慢炖(约半小时)，观察锅中金桔片是否软烂，如果软烂调成中大火，收汁熬膏。大火熬膏时，请用顺时针搅动，防止粘锅。熬到锅中金桔颜色微微变深黄，成粘稠状膏体，可关火盛出干净无水无油的玻璃盒即可，冷藏保存，吃的时候用干净无油无水的勺子，盛出来冲水喝。