葱油面

作者： Sophie加油

快手早餐 爱清淡口的就算了 浓油赤酱 吃的就是一口香 北方在春末夏初 才会在市场上找到这种特别细的小葱 所以每年这个时候 就做几次葱油面来吃

用料

• 油 若干
• 小葱 一小把
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 2汤匙
• 虾米 若干
• 手工面 若干

葱油面的做法步骤

步骤 1

去傍晚的小市场，找老爷爷老奶奶买一把小芽葱，很细很细的那种，微甜不辣口，适合做葱油面。 摘去老叶，洗净备用。

步骤 2

切段

步骤 3

热锅放油，多放点油。

步骤 4

一小把海米泡水备用。

步骤 5

将葱白放入油锅，小火慢炸，时间挺久没，可以同时做个黄瓜汤清口。

步骤 6

炸至微黄，放入葱叶

步骤 7

葱叶微黄时，放入切碎的海米。

步骤 8

全程小火至葱炸干，变色

步骤 9

把炸好的葱盛出，把一汤匙老抽，三汤匙生抽，两汤匙白糖混合的碗汁放入油中，小火熬一两分钟，葱油就做好了。可以放入小罐里保存起来，以后早上起来直接煮面很快就开吃了。

步骤 10

烧水煮面，面最好是手工面，挂面味道会有折扣。

步骤 11

放入葱油，撒点葱干，里面炸酥的海米吃起来很好玩。

步骤 12

浓油赤酱一碗面❤️

菜谱创建时间：2019-04-29 08:40:45