1. 香蕉用叉子碾成泥，加面粉、牛奶、蛋黄，搅拌均匀。 2. 蛋清搅拌成奶油状（看过很多配方，说是搅拌棒干性发泡的状态，用搅拌棒可以提起一个尖） 3. 把1+2 搅拌到一起 4. 平底锅里加一点点黄油，然后挖松饼糊到锅里摊成小饼（大小自定）开始小火煎 5. 划重点！！！煎个一两分钟的时候，往锅里倒一点水，盖上锅盖闷到水干，蒸汽让松饼变得特别松软！ 6. 然后翻面，同样的工序，煎一两分钟，加水闷。
松软细腻的蒸蛋糕版的松饼 完成！开吃！