「生酮實驗室」之新派溫泉糖心蛋

作者： Tina甜囍鹊

非常喜歡日式的糖心蛋，真的能吃出蛋黃的香味，可能也許是接觸了太多西餐的烹飪，習慣于將所有的調料標準化 我用的鹽是有煙熏味道的海鹽smoked salt 突發奇想加了一些昨晚剩下的紅酒，因此而“新派”吧哈哈哈哈哈哈 務必請確保你的雞蛋是室溫蛋且無菌 封面蛋黃流動滾水5分半，今天做的是7分半蛋黃比較柔軟的，請以喜好自己摸索和選擇哈哈 所有配料都為keto friendly，分享我認為最恰當得配比，或濃或淡也請自行摸索哦

用料

• Smoked Salt 2 tbsp
• 椰子醬油 2 tbsp
• 羅漢果糖或甜菊糖 2tbsp
• 紅酒 可選，隨意
• 蘋果醋 可選，1 tbsp

「生酮實驗室」之新派溫泉糖心蛋的做法步骤

步骤 1

室溫的無菌蛋，水開了以後，輕輕放進去，定時器定好7分半，蓋子蓋上

步骤 2

七分半後迅速撈出放入冰水中，直到蛋和水沒有溫差

步骤 3

合個影

步骤 4

用的精確兩勺

步骤 5

不過我媽總說中餐就是憑感覺和經驗

步骤 6

monk fruit and stevia is good for your insulin

步骤 7

熱水

步骤 8

將所有配料加入量杯中，倒入熱水至500ml，為了讓所有的配料盡快mix well，如果你要加紅酒的話，也在這個時候加進去

步骤 9

切一個七分半的給大家做參考

步骤 10

剝殼等著進溫泉

步骤 11

務必在配料水放涼後再加入至雞蛋中，把蛋整個浸泡進去，密封後放冰箱sit10小時，每天兩個，盡快享用哦

「生酮實驗室」之新派溫泉糖心蛋的小贴士

歡迎你們分享不同時間點的蛋黃狀態😌😌 淡淡的紅酒味，美味呢

菜谱创建时间：2019-04-29 00:19:19