我的卤料库
调料
姜切大片,我用的大头独蒜,多瓣的用一头大的就可以了,葱忘记拍照了,用大葱小葱都可以。
卤料装到卤料袋里面,我的比较小,所以姜蒜装成两个
卤料包、调料放入锅中,根据自己需要放入能没过食材的水,水开后小火煮20分钟
然后放入你想要卤的材料,卤完卤水不要丢掉,可以拿盒子装起来放到冷冻,下次想卤的时候拿出来解冻就是老卤了,卤的时间越长,味道越好。如果懒的话,可以买十三香卤料包,当然味道肯定没有这个好。
不喜吃辣的可以不放辣椒跟花椒