花菇去蒂洗净，掰成小块，和豆腐差不多大小的块即可。
肉馅加入两勺姜粉，一勺半盐搅匀。
锅里放油，油热放入切好的大蒜片，爆香后下花菇翻炒，炒到稍微有一点软即可。
换一个汤锅，里面放入3-4碗水，把炒软的花菇倒入锅里煮沸
像这样下肉丸，或者用勺子，总之弄圆了就行。
肉丸都下完以后，煮5分钟，下豆腐，继续煮，煮到豆腐膨胀变大。
加入适量盐，少许鲜鸡汁调味，出锅。美味又营养！
有香菜最后撒一把，更好了。