乡村核桃包

作者： 泠涵妈妈

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑麦粉 50克
• 核桃 70克
• 酵母 3克
• 水 230克
• 盐 6克
• 波兰种 100克

乡村核桃包的做法步骤

步骤 1

除核桃以外所有原料加入搅拌机内，搅拌到出薄膜，加入核桃低速拌匀。

步骤 2

拿出面团准备一发，温度32度，发酵45分钟

步骤 3

拿出醒发好的面团，分割4份，整形

步骤 4

准备二发，35度，发酵到1.5倍大，拿出面团喷水，撒粉，割口

步骤 5

上火230度，下火220度，打蒸汽烤18到20分钟，最后2分钟开风门

菜谱创建时间：2019-04-28 13:45:38