鸡胸切小方块，加酱油，黑胡椒腌制入味至少30分钟。铸铁锅烧热（有铸铁锅最好，密封性好，水分不易流失，更能保存食物鲜味）没有用一口小深锅也可以。
锅底放油，放入大蒜和红洋葱翻炒到焦香（洋葱焦糖化后的香气很迷人）加入口蘑蟹味菇豌豆继续翻炒片刻。
倒入鸡胸，不要急于翻动，等待鸡肉地步变色，翻炒至完全变色。倒入白菜，转小火，全程不加水，盖上锅盖后，焖八到十分钟左右。
打开锅盖，锅底有白菜或者娃娃菜里的水分，用锅底汤水化开味增。倒入锅内，继续小火焖煮到娃娃菜彻底软烂，大概15到20分钟。
揭盖（怎么有种揭竿而起的感觉🌚）大火汁到自己喜欢的稀稠程度。撒盐葱花调味拌，出锅装盘开吃。
我还能再来一碗（锅）饭🌚
1.洋葱一定要炒出焦香，美拉德反应让食物香气大增。 2.喜欢软烂口感的最后加入味增后可增加炖煮时长。喜欢脆点口感的，减少焖煮时间，但是毕竟是炖菜，肯定不会有嘎嘣的口感哈 3.味增实在没有可以不加，适量多放点酱油。好不好吃就不知道了～ 4.想要口感更好，可以换成鸡腿肉。