微波炉快手：10分钟大米杂粮饭（大米+小米+燕麦）

作者： 梨子美食记

杂粮饭要比白米饭更有营养，增加膳食纤维，提高饱腹感，利于减脂健身。 如果遇到米饭不想做很多而且速度还要快，又或者家里老人和小孩喜欢吃烂一些的米饭，但你比较喜欢颗粒分明的那种，试一试微波炉吧，10分钟即可，方便又快捷，还容易控制食量。 微波炉和电饭锅做米饭的区别：略微偏干且筋道一些，我觉得口感差别不大。 姊妹篇：微波炉黑米饭 http://www.xiachufang.com/recipe/103802915/

用料

• 大米 100克
• 小米 50克
• 生燕麦片 50克
• 水 400克

微波炉快手：10分钟大米杂粮饭（大米+小米+燕麦）的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，按2:1:1的比例放入大米100克、小米50克、生燕麦片50克。

步骤 2

加入相当于米总量1倍温水，最少浸泡30-60分钟，可以适当多浸泡些时间，头天晚上泡好，第二天早上做正好。

步骤 3

浸泡好会发现米已经吸收了大部分水分，取一个大点儿的容器，全部倒入，当然一开始就用大容器浸泡那就不用挪地儿了。然后再加入相当于初始米量（少于浸泡好的米量）1倍的热水，米和水的总量应该大约为容器总容量的1/2，以防止微波炉加热过程中水溢出。

步骤 4

加盖放入微波炉高火3分钟，然后取出用饭勺把底下的米翻上来。

步骤 5

再加盖放入微波炉高火3分钟，取出用饭勺把底下的米翻上来。

步骤 6

最后再来中高火4分钟，然后不动地，就放在微波炉里闷10-15分钟即可。

步骤 7

切一个米饭成品的近景，粒粒饱满，颗颗分明。

步骤 8

马上可以开吃啦╮(‵▽′)╭，也可盛入饭盒第二天带饭，或者做饭团当早餐都可以，方便又快捷。

步骤 9

充分发挥想象力，做黑米、红米……杂粮饭都可以，硬一点儿的米可以适当浸泡时间长一些（6-7个小时），微波炉再加热久一点儿（12-15分钟）。

微波炉快手：10分钟大米杂粮饭（大米+小米+燕麦）的小贴士

1、米和水的总比例为1:2，先放1倍温水浸泡，然后再放1倍热水加热。水万一不小心放多了也不怕，中间用勺子倒出就行。 2、米最开始至少浸泡30分钟以上，否则会夹生，可以提前一晚泡好，第二天一早做。最后一定在微波炉里闷至少10分钟，以使口感更好。 3、微波炉加热时间为3+3+2+2分钟，3+3用高火，2+2用中高火，过程中每次加热完都用饭勺把底下的米翻上来，使其受热更均匀。 4、加热用的容器一定要大一些，防止水溢出。一点要加盖，没有盖子的用保鲜膜上面戳几个洞也可以。 5、米饭凉了微波炉再加热时，如果偏干可以撒点儿水效果更好。

菜谱创建时间：2019-04-27 22:14:51