香辣虾

作者： 落陌诗

下雨天，喝着可乐，来道香辣虾更配。

用料

• 虾 一斤半
• 花椒 50粒
• 干红辣椒 20条
• 红辣椒 1条
• 青椒 1条
• 蒜头 4个
• 生姜 几片
• 洋葱头 半个
• 花生油 适量
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 白胡椒粉 少量
• 鸡精 少量

香辣虾的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料，炒的时候不会手忙脚乱的。

步骤 2

虾冲两遍水，去掉头和肠，再用清水浸泡一下，晾干水分备用。

步骤 3

干辣椒洗干净切段

步骤 4

花椒洗干净晾干水分

步骤 5

生姜切厚片，蒜头切厚片，洋葱头半个切中块，红辣椒、青椒切圆圈。图中碎的蒜头是用来炒青菜的。

步骤 6

锅烧热后加适量花生油，下生姜、蒜头、红辣椒爆香。

步骤 7

继续下花椒爆香

步骤 8

接着下干辣椒爆香

步骤 9

继续同时下青椒、洋葱头，翻炒均匀

步骤 10

开始下虾

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

不断来回翻炒

步骤 13

花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精。

步骤 14

翻炒均匀后就可以下调料了，依次放入适量蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精，花生油不用下，原先热锅爆香时已经有油了。

步骤 15

来回翻炒均匀，让材料与调料入味。

步骤 16

继续翻炒

步骤 17

炒到感觉虾入味就可以了

步骤 18

炒好的香辣虾酥脆的

步骤 19

味道不比外面差，反而更加健康。

香辣虾的小贴士

一斤半的虾剥头和肠要15分钟，准备切蒜头生姜那些材料要5分钟，爆炒香辣虾过程中要10分钟。

菜谱创建时间：2019-04-27 20:56:55