买一块猪板油，要这种雪白的，别买红红的，洗干净后切成小块，有水没关系，无需沥干
锅里放小半碗水，我大概5斤的板油，就是吃饭的饭碗小半碗，也就一小锅底的量。起初是这么白白的，中火加热，别忘随时铲铲锅底已免沾锅
咕嘟咕嘟熬
慢慢的水分蒸发后的状态，转小火熬，还是要注意铲铲锅底哦
熬到这个时候就可以一边熬一边舀油了
拿个滤网过滤，一勺勺舀进去
熬到这个状态后已滤出两大容器
一大杯
加一搪瓷锅
剩下的就边压边熬，做个实验，熬到最后猪油是否还白吗？😊
也是边熬边舀，最后的也不浪费，铲到锅边压出油，锅斜一些油往一边流，舀出
又是一盒，等凝固后看结果吧
最后的稍微黄一点，哈哈，也就一点点吧
第一杯还没完全凝固，但不否认它如雪一样洁白
保鲜盒稍黄一点，没有对比的话也是相当白的
科普： 1、增进食欲 猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。 2.御寒 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。 3.润肠通便 猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。 4.解毒 猪油不仅能够解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就有现代癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。 5.补虚 猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。 6.润燥 猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。 7.补肺止咳 如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。 营养价值 猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。 1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。 保存6个月方法： 1、猪油凉至手感不烫时，将维生素E胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。 2、猪油凉透后，在上面放上一勺豆油。 3、其实我什么都不放，直接扔冰箱