青椒炒素鸡

作者： 悦月flora

用料

• 素鸡 1个300克
• 或者用清美油炸小素鸡 1袋250克
• 青椒 2-3个
• 花椒 少许
• 酱油 25克
• 盐 5克
• 水 50克
• 糖 5克亦可不放

青椒炒素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡洗净切片，沥干水分，用油两面煎至金黄。 用小绿锅煎很省油，效率也高，5分钟搞定。 如果不想自己煎素鸡，也可以买现成的清美油炸小素鸡一袋约250克。

步骤 2

煎好的素鸡改刀切四块，薄皮青椒切小块备用。

步骤 3

1，主锅里加入20克油，少许花椒粒。3分钟120度速度1爆香 2，插入蝴蝶棒，加入小素鸡，放入25克生抽，5克盐，少许老抽少许糖(可不放)，4分钟V反转小勺

步骤 4

3，放入青椒，50克水，2分钟V反转小勺。期间调到速度2颠锅1-2次，每次3秒

步骤 5

这盘是清美油炸小素鸡

步骤 6

放点毛豆一起炒也很好味道呢 P.S.毛豆要提前煮熟哈~

青椒炒素鸡的小贴士

1，煎过几次素鸡，感觉切厚一点，口感更好。外面油煎过的脆，里面嫩，这样的口感最爱。 2，清美油炸素鸡，味道也是可以的，但总是不放心他们的用油，所以不怕麻烦的就自己煎素鸡咯~ 3，花椒提香的，薄皮青椒也不辣，所以这道菜不属于辣菜。因为最爱青椒，所以一般会放3个，菜谱里面生抽放了25克，咸淡也可以根据自己口味调整的哈~

菜谱创建时间：2019-04-27 17:16:05