准备工作：1.从冰箱取出冷冻的蛋挞皮，无需解冻。2.在烤盘上铺好锡箔纸。3.蛋挞皮等室温静置一会就可以轻松分开了，放入铺好锡箔纸的烤盘。4.烤箱预热，上下管210度。
制作蛋挞液：把牛奶倒入耐高温的玻璃杯中放入微波炉加热30秒，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌融化，鸡蛋2个打入牛奶中，用手动打蛋器搅拌到鸡蛋液和牛奶融合。另取一个干净的碗，放上过滤筛，把蛋挞液过筛，然后再反过来过筛到玻璃杯中，一共过筛了两次。
把蛋挞液倒入蛋挞皮中，每个倒入九分满。放入预热好的烤箱中层，上下管210度，烤20-25分钟左右。