准备羊肉片一斤。
锅内加水把羊肉焯烫一下，不用焯烫时间太长。
炒烫后捞出温水洗净。
准备四五个小毛葱，没有毛葱也可以多切点大葱。
毛葱切成小段备用。
起锅热油，下入毛葱煸炒，再下焯好的羊肉。依次加入生抽、盐、白糖、蚝油、孜然、芝麻、辣椒粉。爱吃香菜的朋友可以多放点香菜一起炒，非常香。